雖然火鍋已是一年四季都受歡迎的選擇
但尤其在天氣漸冷的日子,更是大家用餐的首選
尤其台灣的火鍋店琳琅滿目,真是幸福的美食天堂
而今天恣語來到這家網友熱推的火鍋店,感受到的不只是超CP值的好食材
以口味上來說,更是讓人讚不絕口呢



瀧厚火鍋在2018年,由一群喜愛吃肉肉的朋友開啟第一家店
即是恣語今天造訪的勤美店
主打平價高級肉,當時一推出就獲得很不錯的評價
如今由北到嘉義,已有多家分店了


勤美店的空間寬敞明亮
除了兩人、四人的座位外,也有吧台的位置
店內添加乾燥花元素,簡單素雅的風格
而因應聖誕節的來臨,員工也都戴上耶誕帽呢


牆面上有關於店內肉品的介紹
可以看得出來在肉質上,店家投入成品極高
他們的肉片都有3~4.5mm,比一般火鍋店的1~1.5mm厚很多
在這邊,可以享受大口吃好肉的快感


店內提供了許多飲品自行取用


醬料的部份也很齊全,基本上火鍋愛用的沾醬配料都有


消費方式很簡單,可選取自己喜愛的湯底,然後再選主餐的部份
昆布鍋與石頭鍋為基本湯底
若選取的是其它種類,則需另外加價


主餐的部份有蠻多選擇的,尤其以肉品來說相當超值
像是最好的日本直送A5和牛7盎司竟然不用仟元就能吃到
挑戰市場最低價的經營模式,還真是沒幾家做得到

接著來介紹我們今天的餐點
副餐的部份,我們選的是王子麵及白飯


每鍋都會附一份蔬菜盤
蔬菜表面看起來沒幾樣,但其實種類相當豐富
很多都被高麗菜給蓋住了

手工花枝漿及蝦比漿多,蠻有特色的手工漿


在主餐的部份,我們今天品嚐的
有豐富的海陸總滙,以及新品
美國1855冷藏安格斯黑牛 極上羽下肉


鍋底的部份選擇的是"蛤蜊爆爆鍋"以及"北海道昆布鍋"


蛤蜊爆爆鍋(需加價$120元)
真心覺得點這個超划算的,光蛤蜊的用量就是一盤啦
服務人員會送來特製湯底及加了很多蒜和蛤蜊的湯鍋


蛤蜊爆開後建議撈起,然後服務員會幫你加滿湯
整個湯因蛤蜊爆炒過,相當濃郁好喝
這個鍋有每日限量喔,推薦一定要點來試試看


你看,這撈起的蛤蜊量真的超多的耶,而且產地直送,相當新鮮好吃


這是我們最後吃完剩下湯時,將白飯放入熬粥
用蛤蜊爆爆鍋的湯頭熬出來的粥好好吃呢
也算創新吃法,提供給朋友們參考囉


另一鍋是北海道昆布鍋,這個是基本湯底無需加價
我們都覺得這個湯也相當好喝,不是淡而無味的湯頭
而帶著濃濃昆布的鮮味口感


海陸鍋的海鮮品項相當豐富
食材上則非常注重品質
有天使紅蝦、海蝦、鮮魚片、花枝、蛤蜊、還有扇貝等


安格斯霜降雪花牛,油花較為豐富


今天的亮點之一,美國1855冷藏安格斯黑牛~極上羽下肉


它的油脂分布相當的完美均勻
堪稱安格斯黑牛界的LV,亦為米淇淋餐廳指定使用肉品
1855牛肉品牌,其肉品均只選用美國農業部評鑑最高等級的Prime與1/3強高階Choice安格斯牛
其入口彈牙及自然甜度,可說是老饕的最愛


這麼高檔的食材,價格卻相當平實,真的讓人非常驚豔呢


而且不但肉品都採厚切
每一片的面積更是超大的,也太誇張了吧


像這樣大隻的天使紅蝦與海蝦,也是超級高檔的食材
在海陸鍋就可一次滿足高級牛肉與海鮮的需求


大扇貝,相當新鮮


花枝的部份,口感Q彈


要特別介紹一下受網友喜愛的蝦比漿多,這個也是必點
顧名思義,裡頭吃得到完整的蝦子,還有加上清脆的荸薺,很好吃



哇,這個1855美國冷藏安格斯黑牛口感真的太讚了
入口的肉香與彈牙的口感,讓人品嚐到高級牛肉的原味
推薦朋友們可以親自來品嚐看看喔


這個大肉盤是鄰座有人正在挑戰大胃王的饗宴
50盎司的雙人超大肉盤只要在90分鐘內吃完
即可折底500元,相當划算,而且有蠻多人挑戰成功呢
恣語應該沒那個食量,只有借來拍拍照的份啊


勤美店的店內有許多乾燥花元素擺設
這個靠近洗手間的牆面,則是許多網美打卡拍照的地方


旁邊放置許多手拿大標語牌,相當好玩


這一餐吃得好撐喔,但竟然還有餐後甜點
今天剛好是恣語很愛的千層蛋糕,口味不甜膩
明明很飽的,還是兩三下把它吃完了
整個用餐的過程,感覺瀧厚雖然去年才開幕
但因用心經營,且在肉品食材的部份都是嚴選過
所以一直是網友熱推的火鍋店家之一
而以平實的價格,能這樣大口吃肉的滿足真是很令人難忘
推薦給所有朋友們參考~


瀧厚鍋物-台中勤美店
📌粉絲專頁:https://www.facebook.com/LongHouQM/
📌電話:04-2302-9599📌地址:台中市西區向上北路137號
📌營業時間:11:30~14:30 17:00~22:00(平日)
11:30~22:00(假日)

各分店資訊

台北 敦北店
02-2718-8805
台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號

新北 景平店
02-2242-3888
新北市中和區景平路453號

台中 勤美店
04-2302-9599
台中市西區向上北路137號

台中 東山店
04-2437 8667
台中市北屯區東山路一段251-7號

嘉義 中山店
05-227 6808
嘉義市東區中山路271號

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